Braga, A. J. da S. (2012) “Composição Nutricional e Teor de Carotenóides de Doces de Leite Adicionados de Extrato de Urucum/Nutritional Composition and Level of Carotenoids of Dulce de Leche Added of Extract Annatto (Bixa orellana)”, HSJ. Itajubá, Brasil, 2(1), pp. 28–34. doi: 10.21876/rcsfmit.v2i1.74.