Braga, A. J. da S., Pereira, J. de A. R., Barcelos, M. de F. P. and de Angelis-Pereira, M. C. (1) “Composição Nutricional e Teor de Carotenóides de Doces de Leite Adicionados de Extrato de Urucum/Nutritional Composition and Level of Carotenoids of Dulce de Leche Added of Extract Annatto (Bixa orellana)”, HSJ. Itajubá, Brasil, 2(1), pp. 28-34. doi: 10.21876/rcsfmit.v2i1.74.